大丰区餐饮行业协会在和平饭店举行2021年工作总结表彰大会

大丰区餐饮行业协会2021年工作总结表彰大会现场。　　元月6日，大丰区餐饮行业协会在和平饭店举行2021年工作总结表彰大会，秘书长冯明建主持，陈福涛会长做工作报告，协会监事会蔡金龙主席做工会联合会及监事会工作报告，会上表彰了一批先进集体和个人，区民政局、区总工会、人社局、区市场监管理局、区文广和旅游局、盐城烹饪协会及江苏省餐饮行业协会领导和200余名协会会员出席会议。

在表彰大会开始前，举行会旗移交仪式，成越大酒店向和平饭店移交协会会旗。

陈福涛会长受盐城市大丰区餐饮行业协会理事会的委托做工作报告。

　　陈福涛会长受盐城市大丰区餐饮行业协会理事会的委托做工作报告。陈会长指出，2021年，4万大丰餐饮人，在区委区政府领导下，相关部门的关怀和支持下，克服困难，抓住机遇，迎难而上，取得艰难胜利。　　一、加强组织建设，保持方向正确。2021年，协会在党建工作上下大力气，扩充支部党员，参加组织学习活动人数13人以上。全年进行党史学习，陈福涛当选为中共大丰区第十三届代表。餐饮协会党支部还被盐城市市场监督管理局授予2021年度“共产党员先锋岗”。餐饮行业协会工会联合会，先后多次和区总工会、人社局对接，成功组织了行业职业技能大赛、秀优职工疗养、扶贫助学、员工技术职称提升、协助解决会员单位突发事件等活动。　　二、加强技能培训，提升行业水准。　　协会以各种职业技能大赛为基础，联合区人社局、盐城技师学院等单位部门抓好专业技能培训。4月21日，由盐城市人社局、盐城巿商务局、盐城市总工会、盐城市烹饪行业协会等组织的“丹顶鹤小镇”杯江苏沿海城市烹饪技能邀请赛，在黄尖镇牡丹园举行。我区有15名选手参赛。花都餐饮杨金兵的传统菜“鸿运当头”，被授予“江苏省沿海城市地标菜”称号。9月23日，由盐城市人社局、盐城巿商务局、盐城市总工会、盐城市烹饪行业协会等组织的第六届“杨侍”杯盐城地方菜烹饪技能大赛，在盐城杨侍生态园举行，我区的蔡卫、郁辉等厨师取得了好成绩。2021年6月，在大丰区银海岸大酒店举行了烹饪、服务职业技能大赛，这是在大丰区总工会、大丰区人社局、大丰共青团、大丰妇联统一组织下的全区年度职业技能大赛赛事之一，参赛选手80多人。由技能竞赛和文化、才艺考核组成。大赛产生了两名“五一”劳动奖、四名技能创新能手和一批中级职称的厨师，同时，也让大家看到了自己的不足和专业技能培训的重要性。11月1日，大丰区餐饮服务职业技能培训开班仪式在花都盛宴酒店举行。区人社局就业培训处的同志和协会领导班子成员等参加了开班仪式。协会区被人社局定为“重点群体实训基地”，并授予牌匾。　　三、加强安全管理，抵御行业风险。　　协会多次配合市场监督管理局进行安全培训和安全检查。在“创文”复查中，动员所有餐饮服务企业，对照要求，完善安全措施，力争在检查中少失分、不失分。2021年夏天，一波来势汹汹的新冠变异病毒席卷南京扬州，疫情逼近家门，残酷地再次打击餐饮行业经营。协会在第一时间向行业企业发出倡议，从积极防控和稳定发展两方面引导大家，要求各单位配足检测。尽管这些工作与做法，一定程度影响了餐饮服务业的经营，但是，从安全和长远角度来看，我们觉得是值得的。　　四、加强品牌打造，扩大社会影响。　　协会从餐饮名店的打造，到产品的打造，到协会整体层面的塑形，起到了良好的效果。全年申报成功盐城餐饮名店两家；初审合格全国四钻级酒店两家；申报成功江苏十佳匠厨一名；获得省工商联颁发的江苏省四好商协会牌匾；一大批会员单位的产品脱颖而出，其中大丰市社麻虾狮子头在全省地标菜网络评比中以第二名的人气量，被国家商务部编入《中华美食荟》；大丰头道菜、大丰麻虾炖蛋、大丰神仙蛋、大丰香肚、大丰海豆腐、大丰桂花蛤蜊斩肉、大丰鸿运当头等一大批有传统特色的菜品，在各类大赛和评品中，屡获褒奖，广受赞誉！全年通过大赛和考核晋升成功技师职称人数达13名，在大丰餐饮历史上绝无仅有！　　4月份至5月，中央电视台味道栏目，通过周密的调查考察，先后派遣两组摄制人员，在大丰拍摄以美食为主题的“味道·大丰”，耗时近一个月，先后在端午节档期和家乡味档期播放。端午节档期专题50分钟，家乡味档期30分钟。内容涉及三龙渔业海边赶海、野鹿荡夜间找海癞子和捉蟛蜞、荷兰花海取景、小海粽子、小海香肚、大丰麻虾狮子头、大丰三伏麻虾酱、大丰籽砂爆、大丰盐焗鲻鱼、红烧鲻鱼钻、滑溜鲻鱼片、白驹早茶、白驹老母鸡泡烧饼、大宅门地锅鱼、大丰海豆腐、浓汤石黄、大丰红烧肉、水煮肉片等等，时间之长，内容之丰富，几乎是央视栏目对县区级行政区旅游餐饮宣传之最，也是大丰餐饮在国家级媒体展示最为扬眉吐气的举动。协会先后派遣了近20多人的大丰餐饮最具实力的阵容参加拍摄，和区文广旅局一道，自始至终，跟踪服务，保证了拍摄的顺利进行，并且形成了较好的联络关系。此后，协会邀请江苏电视台在大丰拍摄“江苏味道”，在花都宴会中心和绿岛生态园大酒店，以窗口的形式，展示了大丰菜和大丰餐饮文化。随后，盐城市烹饪协会组织市电视台到大丰餐协拍摄“名师做名菜”，“大丰市社麻虾狮子头”再度代表大丰，编织入盐城名菜谱系。一年中，从中央电视台到江苏电视台，再到盐城电视台，如此大规模、长时间的宣传大丰餐饮，也是绝无仅有的。扬了大丰美名，展了餐饮形象！　　协会还组织会员单位，参加南京栖霞区八卦洲、洪泽湖参加江苏地标菜城市峰会；多次接待兄弟餐协等同行业交流学习。协会和工会联合会一起，创新开展了行业优秀员工疗养，先后组织会员企业到桂林、苏州三山岛疗养。　　协会开展公益活动，坚持扶贫助学。7月份，因为南京疫情突发，协会联系六家骨干企业，两天内全部分散消化大丰爱心素食馆内积压食材。8月份，协会主要领导班子成员前往三圩助学，帮助失去父母的季家姐弟，送去了礼物和6000元学费。9月，会长单位资助5位大学生。据不完全统计，全年，协会会员单位向慈善机构和直接捐助弱势群体的钱和物，折合超过百万。　　以各类活动为支撑，借助于媒体平台，内练协作创新，外履社会义务，紧密结合区委区政府的工作方向，配合行政职能部门工作，加强行业自律，勇于担当，打造品牌、扩大影响、实现协会价值的提升。　　陈福涛会长的报告博得会员们热烈的掌声。

协会监事会蔡金龙主席做工会联合会及监事会工作报告。

执行会长丁泽民宣读表彰决定。

樊海丰常务副会长宣传协会成员在盐城大赛大丰大赛荣誉以及在省、市内获得的其他荣誉。
　　会上表彰了一批先进集体和个人。

陈福涛同志被江苏省餐饮行业协会授予年度“金茉莉餐饮人物”奖。　

　　盐城市大丰区花都宴会餐饮管理公司“麻虾狮子头”、大丰区市社大酒店“麻虾炖蛋”被评为盐城名菜，盐城市大丰区海洋绿岛生态园、盐城市大丰区花都宴会餐饮中心被评为盐城餐饮名店。陈贵高被评为2021年江苏十佳匠厨。陈平、季冬梅、沈应春、柏金扣被认定为2020年大丰职业技能大赛中餐烹饪技师。

　　获得“苏新消费”促进单位的有：　　1，花都宴会中心　　2，建丰金悦海鲜大酒店　　3，半岛温泉酒店　　4，新词大酒店　　5，东苑书香酒店　　6，和平饭店　　7，银杏湖大酒店　　8、华东国际会议中心　　9、凯旋门大酒店　　10、温馨家园餐饮公司　　11、大丰老味道　　12、大丰成越大酒店　　13、大丰春燕餐饮管理公司　　14、国宴饭店　　15、金大阳大酒店　　16、五洲大酒店　　17、维也纳国际酒店　　18、市社大酒店　　19、银海岸大酒店　　20、花都粗茶淡饭酒店　　21、金聚龙大酒店　　22、卯酉河畔酒店　　获得盐城市大丰区餐饮消费信赖产品奖的有：　　1、江苏佳丰粮油工业有限公司　　2、江苏人酒业　　3、鑫源商贸（迎驾）

　　获得盐城市大丰区餐饮行业技能进步奖的是上海海丰农场有限公司会务接待培训中心；　　获得创新服务单位的有：　　1、大丰淮扬楼酒店　　2、盐城宝丽莱酒店家具　　获得文明服务单位的有：　　1、北上海知青茶社　　2、大丰区阿冯食府　　3、阳晨湖酒店　　4、淮扬府酒店　　5、这个饭店　　6、大丰西湖传香时尚餐厅　　7、鑫弘酒业　　8、草庙大酒店　　9、大桥凤翔大酒店　　10、镇江鸭血粉丝　　11、酒粥饭煲　　12、康达大酒店　　13、和平府邸　　14、一品江山大酒店　　15、万悦美食城　　16、中国国旅　　17、北上海味道酒店　　18、富春茶社　　19、盐城厨友酒店用品有限公司　　获得十佳匠厨的有：　　陈立其（半岛）、丁伟刚（东苑）、王龙华（和平）、丁　勇（建丰）、朱向阳（温馨家园）、王　键（老味道）、颜双亚（迎春）、祁　群（银海岸）、张　磊（市社）景　杨（花都福地）　　被评为十佳服务员的是：　　陆文华（新词）、刘丹丹（五洲）、凌　梅（成越）、胡林红（凯旋门）、曹大伟（维也纳国际）、陈　兰（海丰农场接待中心）、陈　燕（华东会议中心）、景银芳（市社）、魏　萍（银杏湖）、吴冬玲（金太阳）　　被评为大丰餐饮工匠的是：　　许世昌（一品江山）、王　军（五洲）

执行秘书长严华清宣传新加入协会的会长单位、理事单位和会员单位。

新加入成员单位接受铜牌。

名厨委主任张建国就强化食品、防疫安全，构建平安健康大丰做表态发言。

　　总工会杨爱斌副主席即兴讲话，对协会工会工作给予充分肯定。总工会负责技能大赛，今后将一如既往关心支持协会组织技能大赛，通过大赛培养一批餐饮名厨、工匠、能手、服务能手，祝福协会明天更美好。

　　市场监督管理局包红杰副局长讲话，充分肯定协会在保障全区食品安全工作中所作的积极贡献。充分肯定协会在护航全区餐饮企业发展所发挥的积极作用。希望协会在助力全区食品安全的社会共治中进一步发挥作用，严格把好进口冷链食物安全关，要依法合规经营，守住食品安全底线。

　　盐城市烹饪行业协会秘书长徐加忠对协会2021年工作给予肯定，对2022年工作提出四点要求：一坚持政治立会，紧密团结在以习近平为核心的党中央周围，做合格的企业家；二是讲团结，坚持团结立会；三是搞好服务，坚持服务兴会；四是加强行业工会组织建设，维护职工合法权益，确保职工身心健康。

　　江苏省餐饮行业协会副会长、秘书长胡畏代表省餐饮协会对大丰餐饮行业协会年会的召开表示祝贺，对大丰协会在陈福涛会长带领下取得的一个个成绩表示肯定。大丰协会在贯彻食品安全方面，很抓管理，让企业视质量为企业的生命，强化自检意识和互检意识，为平安大丰、食安大丰做出成绩。大丰在绿色餐饮上下功夫，取得实质性的进步。实现人民的餐饮，百姓的美食。衷心祝愿大丰协会2022年为全省餐饮行业立新功！

　　大丰餐饮行业协会名誉会长倪向荣应邀讲话，倪会长对大丰餐饮行业协会三届三次会员代表大会和2021年年会的成功召开表示祝贺，他对协会在区委区政府的正确领导下，提高政治站位，取得了很好的成功给予肯定，对协会2021年餐饮工作，倪会长有三点切身感受：一是党的领导作用进一步增强，特别是协会成立了党组织，必将在餐饮协会整个工作中起到核心堡垒作用。二是大丰的餐饮品牌影响力进一步扩大，特别是央视大力度的播出大丰特色品牌菜肴影响很大，在福建厦门友人都询问大丰的香肚和麻虾狮子头，这是大丰餐饮人共同努力的结果。三是大丰餐饮各种工作进一步迈上新台阶，创造了新辉煌，这么多单位和个人获得各级奖励，说明过去的一年成绩显著。倪会长谈两点希望：一是协会党组织成立后，进一步加强党的战斗核心堡垒作用，要增强党组织的凝聚力、向心力和战斗力。希望各个餐饮单位自觉接受党的领导，团结在党的周围，把大丰餐饮工作做好。二是餐饮同志加强行业自律，加强内部管理，按照国家法律法规形势，把我们的餐饮进一步推向新的台阶。2022年已经到来，祝全体餐饮同仁创造更加优异的成绩，向党的二十大献礼。