陈福涛先生、朱贻生先生向陈福友老两口赠送《大丰餐饮概论》。
7月6日下午，《大丰餐饮概论》编著者、资深级注册中国烹饪大师陈福涛先生携老领导朱贻生、大丰餐饮行业协会秘书长冯明建、办公室主任单振来到白驹古镇繁荣街，看望大丰大丰烹饪泰斗、86岁的陈福友老人，并向老人赠送由他参加供稿和讲述的大丰餐饮巨著《大丰餐饮概论》，陈福友老人和84岁的老伴欢喜地接受了这份礼物。白驹八路军新四军会师纪念馆馆长、著名水浒专家、书法家丁日旭，白驹文化站站长李浩参加了赠书仪式，并获赠《大丰餐饮概论》精装版。
陈福友，大丰小海人，居住白驹古镇繁荣街近80年。13岁随父辈学厨艺，15岁政府食堂当大厨，18岁掌门基层供销社当经理。大丰“六大碗”的重要传承人，厨艺徒弟过百，高徒已成烹饪大师。
陈福友带领大家游览历经沧桑的繁荣街，并向大家讲解他的从厨经历：“五十年代初我随父学艺后，父亲早早的走了，我便师从伯父。家传厨艺从爷爷开始。爷爷早期在大清朝间赴东北从厨，时境下的东北是满洲八旗之地，八旗在东北的美食主要分为‘上中下八珍’。爷爷辈传到父辈，就在白驹繁荣街开了两层的‘兴汉茶楼’，当时是白驹最有名气的酒店，红案以我大伯父为主，白案则是我的舅舅。家传少文，全凭心悟。日本人来犯后，兴汉茶楼被烧毁，后来重建的兴汉茶楼为一层。我1952年开始在小海开店，人小志大，陈家饭馆在小海西团一带还是挺有人气的。
大丰‘六大碗’受‘东北八珍’的影响，民间的六大碗和豪门的六大碗是有区别的，旧时为了让食者能吃饱，所以多用碗盛菜，故而称为‘六大碗’。”
历经百年的“兴汉茶楼”老招牌。
陈奶奶从“兴汉茶楼”老宅里取出珍藏了多年的一块蒙上厚厚尘土的木制招牌，招牌上部为铜质古典祥云挂钩，招牌正反两面都是繁体的“兴汉”，字被漆成绿色，木牌经历上百年早已开裂成两块，这“兴汉茶楼”的招牌，正是陈福友父亲当年在繁荣街开茶楼的历史见证。
《大丰餐饮概论》编著者、大丰餐饮行业协会会长、资深级注册中国烹饪大师陈福涛先生向陈福友老人和两位站长介绍了《大丰餐饮概论》出版的由来，《大丰餐饮概论》的编纂于2021年启动，历时两年，汇集了大丰百年餐饮发展历史，尤其是近二三十年餐饮发展历程，记录大丰餐饮名店、名人、名菜，凝聚大丰餐饮最新理念，汇总餐饮文化，探讨餐饮理论前沿于一体，书中展出上百道经典名菜图片，对餐饮业内人士具有很好的指导作用。“这是大丰一部集大成的餐饮巨著，汇集了几十个人的心血，包括大丰烹饪泰斗陈福友对烹饪的独到理解，是餐饮人对大丰历史的完善，兼具可读性、史料性、学术性，对餐饮人极具指导性。”陈福涛先生介绍道。
为《大丰餐饮概论》整理、排版付出巨大心血的江苏省餐饮业认定师、资深文旅工作者朱贻生老先生，对《大丰餐饮概论》出版的意义做了介绍，《大丰餐饮概论》以口述记忆的方式，从区域餐饮史的角度分为七个篇章以“引序、概论、传统、创新、名品、文化、循道”为主，其中多处记载了陈福友老人的口述记忆，图文并茂地对大丰区域餐饮的历史和现状进行生动的解说，指出当今大丰菜是在传统菜肴“六大碗”基础上创新发展，重点是念好“料、艺、特”三字经，形成“色香味时新，意形养器特”的大丰菜标准。他对陈福友老人为该书作出的贡献表示衷心的感谢。
晚上，陈福友老人献出自己精心准备的一桌传统菜肴招待客人，让客人们了解大丰“六大碗”传承的脉络，东道主陈福友和老伴虽然年过八旬，但身体健康，记忆力好，兼有好酒量，几十年的风云变幻、古镇兴衰，老人如数家珍，让客人们叹为观止。丁日旭馆长忍不住感慨：“参加今天的赠书活动收获满满，陈福友老人是古镇白驹沧桑变幻的见证人，也是大丰餐饮的‘活化石’，后面我要深度采访，抢救性记录、整理老人的故事，为后人留住这珍贵的史料！”
陈福友老两口带客人们游览白驹繁荣街，大家对古街充满兴趣。
陈福涛会长、冯明建秘书长、丁日旭馆长在陈福友父亲经营的百年“兴汉茶楼”前合影。
陈福涛先生向丁日旭馆长赠送《大丰餐饮概论》。
陈福涛先生向李浩站长赠送《大丰餐饮概论》。
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