“恒喜”杯味道·大丰职业技能大赛隆重举行

参加此次比赛的全体人员合影。　　6月22日上午，由大丰区总工会、区人社局、共青团大丰区委、区妇联主办，大丰区餐饮行业协会承办的“恒喜杯”味道·大丰职业技能大赛在大丰城西的沿海岸大酒店隆重举行，大丰各大知名酒店厨师、服务员70余人汇聚一堂，开展中式烹饪、中餐服务两项技能大赛，通过比赛提升职工业务技能，将大丰好味道向广大市民推荐，同时发现青年人才，提升大丰餐饮整体服务水平，以优异的成绩向建党100周年献礼。值得一提的是，此次比赛对中餐服务员首次提出才艺要求，本次参加比赛的服务员除了做好摆台工作外，还须表演拿手的才艺，才能获得高分。本次大赛由“恒喜”食用油提供赞助。　　本次大赛由资深级中国注册烹饪大师陈福涛先生担任总裁判长，中式烹饪裁判员由盐城市烹饪界知名大师韦正代、何青、王益群、张建国、丁爱兵担任，中餐服务由于增加了才艺比赛，主办方特地从盐城请来原盐城迎宾馆副总经理、餐饮服务高级技师郑春雷和盐都区旅游协会对外交流中心主任、餐饮服务技师龚燕玲以及大丰餐饮行业协会蔡金龙担任裁判员。在整整半天的比赛中，30多位厨师选手展示的上百道精美菜肴争奇斗艳，让人目不暇接，叹为观止。40多位中餐服务员展示摆台和才艺，让选手们多了切磋交流的机会。参加比赛的建丰金悦海鲜大酒店沈红梅告诉大丰之声，她在大丰的职业技能大赛第一次参加才艺展示，参赛的选手普遍感觉有压力，这样安排让员工们知道，拥有更多的才能，才能更好地做好服务工作，为企业的发展壮大做出更大贡献。观摩此次比赛的严家大院酒店董事长季冬梅表示：“这样的比赛对餐饮企业对员工都特别好，因为我们的服务本来就在一线的，服务技能本是我们工作必需要掌握的，展现才艺即能让客人的就餐气氛和氛围更加活跃和快乐，员工本人也会有一个好的心境。” 　　此次大赛协办方、大丰餐饮行业协会会长陈福涛表示，此次比赛借鉴外地近年来职业技能比赛的新赛制，提升大丰餐饮从业人员的业务水平，培养餐饮从业人员的工匠精神，传递餐馆服务最新服务风向标的同时，也增加了餐饮协会凝聚力，以后协会还将继续组织这样的活动，更好地服务广大会员企业，真正把大丰餐饮打造成全域旅游中的核心重要产业。

本次比赛在银海岸大酒店举行。

厨师们展示自己真功夫，以期获得理想成绩。

中式烹调裁判员由盐城市烹饪界5名知名大师担任。

选手们展示的上百道精美菜肴争奇斗艳，让人目不暇接，叹为观止。

厨师们除了实操，还须通过理论考试。