在媒妁之言与自由恋爱并行时代里，自由恋爱的男女在订婚前，还是不能公开拜访对方家庭的，因此最好商请一位与双方家族熟识，且善于居中协调的媒人前往。
进行至此若一切顺利，则由媒人陪同男方父母亲数人前往女方家，共商聘礼、喜礼、喜糖细节，并择吉下聘。
男方应备的礼品：
1.聘金： 又可分为大聘和小聘，应为双数，且用红纸包装妥当。
2.聘礼： 通常男方的聘礼可分为简单的六件礼或隆重的十二件礼，送至女方家。
3.酒席礼： 女家款待男方家所备办的酒席约值多少，而以现款置于礼袋内给付。
4.媒人礼： 男方比女方家稍多。
5.出发： 男方家同赴女方家人数６或１０、１２人皆可。
女方应备的礼品：
1. 挑礼品礼红包若干。
2. 预备甜茶。
3. 准备甜汤圆、点心。
4. 招待酒席。
5. 回赠新郎６件或１２件（帽子、领带、衣料、袖扣等）。
6. 媒人礼若干。
订婚当天的仪式：
1.祭祖：男方在出发前，首先祭祖，然后上香祭告列祖列宗，请祖先保佑这段姻缘美满幸福。
2.出发：男方赴女方家的人数应成双数，由男方家之年长亲朋担任，而礼车数一般为六辆车。
3.纳采：男方纳聘车队到达女方家约100米时，男方须燃放鞭炮，女方也应燃引炮相迎，并由女方兄弟一人替新郎开门，再端洗脸水让新郎洗手、擦手，新郎应回以红包答谢。贡礼官将聘礼交予新娘父兄。
4.奉甜茶：准新娘在媒人的陪同下，捧甜茶献请前来纳聘的男方亲友。
5.压茶瓯： 甜茶饮毕，准新娘再捧出茶盘收杯子，此时男方来客应将红包与茶杯同置于茶盘上，即俗称「压茶瓯」。
6.踩圆凳： 准新娘由好福气妇人牵出，坐於大厅中一高脚椅上，脚踩一小圆凳，面朝门口，若是招赘，则面朝内。
7.戴戒指：由新郎取出系有红线的金戒、银戒套在新娘右手中指上，表示永结同心。婆婆 亦在此时为新娘戴上项链、耳环之类的见面礼。
8.燃炮：订婚礼进行至此，可谓大功告成，此时女方应燃鞭炮道贺。
9.订婚喜宴：女方家设宴款待男方来客及媒人，宴毕男方应送红包「压桌」给女方。
10.回礼 宴毕：男方应尽速离去，不宜久留。同时，男方回家时，绝不可互道再见。
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