我国自古崇尚礼仪，传统婚俗以周礼为依规，有纳采、问名、纳吉、纳征、请期、亲迎等六礼。
纳采：古时婚仪之主，预取女时，以雁为见面礼，使媒人致意于女父，今称〝提亲〞。
问名：男方探问女方之姓名及出生年月日，卜吉兆，今称〝合八字〞
纳吉：问名若属吉兆，则进媒人致薄礼相告，今称〝小定〞。
纳征：此仪节主要是送定金、囍饼及多种饰物、祭品，作为正式下聘订盟之礼物。今称〝大定〞。
请期：俗称「送日头」，是由男方委请择日师择定吉日良时，请媒人征求女家意见，故又称〝乞日〞。
亲迎：婚期确定，新郎乘墨车，迎亲队伍一路爆竹锣鼓喧天，喜气洋溢赴女家迎取新娘，拜堂完婚。
由上可见，“六礼”中得前面五礼都是属于订婚得范畴。此婚礼流程在我国延续了2000余年。随着时代的进步，人们思想的解放，自由恋爱代替了父母包办，订婚仪式已经可有可无，不再是结婚必不可少的组成部分。今天的订婚仪式可能叫做“双方家长的正式会晤”更贴切一些。
简单的订婚仪式
通常现在的订婚仪式都是以一桌酒席为载体的。双方的父母在子女的安排下正式见面，当然这种场面下或许还会有在双方家族中地位很高的亲戚出席，大家在席间主要是探讨一些子女婚礼的准备、安排情况，仪式应该是在比较轻松的气氛下进行，并没有固定的形式。
在席间，男方家一般会送女方家一些吉祥礼物，如酒两瓶(长长久久)、糖(甜甜密密)、鱼(富富裕裕)、苹果(平平安安)、烟(红红火火)；此外男方母亲还要给女友一定数额的金钱和一两样主饰，当然也有的不给主饰，至于金钱数量的多少，也要看各地风俗和经济实力了。总之，吃完一顿订婚酒，.一切竟在不言中啦！
复杂的订婚仪式(大陆版)
中国地域辽阔，各地习俗千差万别，一些地区还是保留了传统的订婚仪式，只是流程简化了许多：
1.祭祖：男方在出发前，主先祭祖，然后上香祭告列祖列宗，请祖先保佑这段姻缘美满幸福。
2.出发：男方赴女方家的人数应成双数，由男方家之年长亲朋担任，而礼车数一般为六辆车。
3.纳采：男方纳聘车队到达女方家约100米时，男方须燃放鞭炮，女方也应燃引炮相迎，并由女方兄弟一人替新郎开门，再端洗脸水让新郎洗手、擦手，新郎应回以红包答谢。贡礼官将聘礼交予新娘父兄。
4.奉甜茶：准新娘在媒人的陪同下，捧甜茶献请前来纳聘的男方亲友。
5.压茶瓯：甜茶饮毕，准新娘再捧出茶盘收杯子，此时男方来客应将红包与茶杯同置于茶盘上，即俗称“压茶瓯”。
6.踩圆凳：准新娘由好福气妇人牵出，坐於大厅中一高脚椅上，脚踩一小圆凳，面朝门口，若是招赘，则面朝内。
7.戴戒指：由新郎取出系有红线的金戒、银戒套在新娘右手中指上，表示永结同心。婆婆亦在此时为新娘戴上项链、耳环之类的见面礼。
8.燃炮：订婚礼进行至此，可谓大功告成，此时女方应燃鞭炮道贺。
9.订婚喜宴：女方家设宴款待男方来客及媒人，宴毕男方应送红包“压桌”给女方。
10.回礼宴毕，男方应尽速离去，不宜久留。同时，男方回家时，绝不可互道再见。
复杂的订婚仪式(台湾版)
在现代台湾，当一对青年男女决定牵手一生，男方必须请媒人或介绍人两头撮合，待男女双方皆认可后，即交换八字，由媒人向双方约定日子相亲。相亲当日媒人陪同男方亲友数人前往女方家，共商聘金、聘礼、喜饼等细节，并择吉日下聘。
订婚是结婚礼俗过程之一，虽说订婚在现行民法上尚不具效力，然而台湾民间大都仍对于订婚这一传统礼俗相当郑重，毕竟婚姻不仅仅是两个人的事，同时也是两个家族的结合，透过订婚这样一个仪式无疑可以促进两个家族间的初步认识。订婚仪式虽不如结婚般烦琐，但男女双方仍需做充分的准备。
1.出发：由男方携带六或十二件礼，鸣炮出发前往女家，当到达女家前一百米处再鸣炮，女家亦鸣炮回应，表示准备妥当。
2.迎宾：媒人先下车，其余的人接著下车，新郎由女家幼辈开车门请出。
3.介绍：男方亲友依序入女家，媒人正式介绍双方亲友认识，先介绍男方给女家。
4.纳徵：男方抬春树礼物进入女家，女方接受後并回予红包；将礼物陈列大厅，媒人居中将大小聘、金饰、礼单点交女方家长，女方亲友将礼物收好，并在神明桌上陈列供品。
5.奉甜茶：女方长辈请男方亲属依长幼入座，新郎居末。准新娘由一好命妇人引导出堂，捧著甜茶向男方来宾敬茶。
6.压茶瓯：片刻後准新娘出堂收茶瓯，男方亲友需以红包压茶瓯。
7.戴戒指：在双方家长亲友的福证下，准新娘面向屋外坐在自家正厅中央(若招赘则面向内)坐高椅，低椅翘脚；戴戒指於中指(男左女右)。准新郎将红包交给准新娘。
8.改称呼：媒人引导双方改换称呼。
9.祭祖：舅父点烛燃香，媒人在旁念吉祥语，随之由女方父母祭拜神明祖先，禀告婚事已定，祈求保佑。
10.回树：女家对男方所送来的礼物和聘金接受部份，并回礼以男用礼物六或十二件。
11.订婚宴：订婚仪式完成后，女方备茶点开筵席来招待男方(座位男右女左)女方备鸡腿扎红纸附上红包一份给男方幼辈，男方除备压桌礼外并赠给所有帮忙的人红包答谢。
12.送客：宴毕，男方宾客启程回家，女方幼辈捧面桶给男方客人洗手，如在外餐厅则免，送客不说再见
来源：网络
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