前 言
12月6日，盐城市大丰区餐饮行业协会将迎来其创建15周年的庆典，在过去的十五载春秋中，餐饮协会不仅见证了行业的蓬勃发展，更成为了众多普通劳动者成长与蜕变的坚实后盾，托举并成就了许多原本平凡的打工者。今天，《大丰众声》刊发了建丰金悦海鲜大酒店及海洋绿岛生态园大酒店店长沈红梅的感人故事。沈红梅的事迹虽平凡却饱含深情，既彰显了协会平台的强大支撑与培育之功，也深刻体现了个人对命运的积极把握与不懈奋斗。她的故事对于每一位在岗位上默默耕耘的打工人而言，都蕴含着宝贵的启示与借鉴价值。（感谢阅读，全文2096字）
工作中的沈红梅。
2014年，我迎来了职业生涯的一个重要转折点。大丰餐饮行业协会得知中国烹饪协会正在举办“中国餐饮业高级职业经理人培训班”，就积极为我们这些餐饮从业者争取培训名额。当时，我们酒店董事长丁泽民为我报了名。那一期培训班里，我们大丰有好几位店长都参加了，大家一起系统地学习了餐饮企业的管理知识。这次机会对我来说非常宝贵，让我之前在实践中积累的那些碎片化知识得到了系统的梳理。同年8月30日，我参加了中国烹饪协会组织的“2014年第四届全国商业服务业优秀店长大赛（江苏赛区）”，没想到竟然荣获了二等奖。这也是我第一次参加大赛并获奖，之前我因为长期在酒店前台，从来没参加过厨师、餐饮服务和客房服务类的比赛，这次比赛让我有了信心，我觉得只要不怕苦肯钻研，一定能取得好成绩。转眼间，十年过去了。当年一起参加培训的学员们，如今都已经是各个酒店的中流砥柱。而这一切，都离不开大丰餐饮行业协会这些年在培养餐饮人才、提升人员素质方面所做的努力。
一个优秀的店长，知识面要广，对各个模块的业务都要熟悉。在丁总的指导下，我不仅深入学习了烹饪、餐饮服务和客户服务等方面的知识，还积极参加各种培训和比赛。大丰餐饮行业协会有外出学习机会，我都请丁总积极争取，我先后获得盐城市人力资源和社会保障局职业技能鉴定中心颁发的“中式烹调师三级”证书；获得江苏省烹饪协会颁发的“餐饮业中级培训师”；获得省餐饮行业协会颁发的食品安全管理员证书；获得江苏省烹饪协会颁发的“江苏餐饮企业文化活动主持人”及“江苏餐饮业直播销售员”合格证书，艺多不压身，这些经历让我对餐饮行业有了更多的自信和热爱。
2020年，我参加协会争取的江苏省餐饮行业协会组织的为期一周的餐饮服务师培训，有理论知识，更有大量的实操，最终我顺利通过考核，获得了“高级服务师”资质。当年6月22日，依据《江苏烹饪（餐饮服务）大师、名师通用规范》T/JCIA2005-2018标准，我被江苏省餐饮行业协会推荐，经江苏省餐饮服务标准化技术委员会审核，授予“江苏餐饮服务大师”荣誉称号。
2022年6月22日上午，由大丰区总工会、区人社局、共青团大丰区委、区妇联主办，大丰区餐饮行业协会承办的“恒喜杯”味道·大丰职业技能大赛在大丰城西的沿海岸大酒店隆重举行，大丰各大知名酒店厨师、服务员70余人汇聚一堂，开展中式烹饪、中餐服务两项技能大赛，通过比赛提升职工业务技能，同时发现青年人才，提升大丰餐饮整体服务水平，以优异的成绩向建党100周年献礼。此次比赛对中餐服务员首次提出才艺要求，本次参加比赛的服务员除了做好摆台工作外，还须表演拿手的才艺，才能获得高分。这样的重大比赛，对我们餐饮从业人员是一次难得的锻炼机会，我就动员酒店姐妹们积极报名参加比赛，有几个平时素质不错的姐妹害怕比赛，我一直做工作跟她们鼓劲。报名后，只要酒店工作闲下来，我就带几个报名的姐妹就一遍遍地练习，才艺这一块我也不怯场，我曾经参加过餐饮企业文化活动主持人培训，我正好再通过比赛检测我的学习效果。到了正式比赛这天，我们酒店的几个参赛员工表现都很突出。到才艺展示时，我针对大丰餐饮业饱受新冠肺炎疫情的冲击，企业如何寻求突破，演讲了自己撰写的《态度决定一切》，我通过一个小故事，说明了在艰难工作面前，态度决定一切。不同的态度，成就不同的人生，有什么样的态度就会产生什么样的行为，从而决定不同的结果。也许是我的演讲紧扣时代，也许是我的演讲技巧发挥得恰到好处，我获得中餐服务第二名的好成绩。其后的8月份，我还获得大丰区总工会颁发的盐城市大丰区“五一创新能手”荣誉称号。
我把这个喜讯告诉爸爸、妈妈，他们都特别高兴，他们一辈子生活在农村，每天在地里劳作，哪想过我这个没读过大学的女儿，能在酒店工作并获得这么多荣誉。我也经常对我的两个孩子讲我奋斗的历程，勉励他们将来不管在什么岗位，起点低不怕，只要爱岗敬业，不断学习进取，再平凡的人也能做出不平凡的业绩。我的自信也影响了孩子学校的老师和其他家长，现在，我去学校开家长会，我的两个孩子都以妈妈为荣呢。丁总鉴于我为酒店争得的荣誉，以及我对酒店营销上的贡献，奖励了6个去海南旅游的名额，我就把妈妈和公婆都带出去旅游，让他们分享我的成功喜悦。我妈妈常常感慨：“我这辈子都没想过出来旅游，主要是舍不得花钱，现在老了反倒沾了女儿的光，居然还能到海南旅游！我女儿的能干，一点不比别人家儿子差，在我们那一带，我们现在是最幸福的人！”我知道，这一切都是因为酒店的大力支持，以及大丰餐饮行业协会平台给予机会，没有他们，我可能还只是一个普通的打工人。
沈红梅（右）和团队伙伴在一起。
2021年8月，沈红梅被大丰区总工会授予“五一创新能手”称号。
沈红梅和团队伙伴参加端午节团建。
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