大枣是寓养、保健于一体的圣品。在中国历史上第一部药物学《神农本草经》中，就将大枣列为上品，阐明大枣“主 (治)心腹邪气，安中养脾，助十二经。平胃气，通九窍，补少气、少津液，身中不足，(治)大惊，四肢重，和百药。”在中国历史上第一部医学著作《伤寒杂病论》中，就有许多方剂使用大枣，例如用甘麦大枣汤治疗脏燥症(癔病)等。从古至今，大枣一直是人们的良好的营养、保健食品。
大枣营养丰富，含有多种氨基酸、糖类、有机酸和维生素A、B2，特别是维生素C的含量，比柑橘高7倍至10倍，比梨高140倍，有“天然维生素C丸”之美称。另含磷、铁、钙等多种矿物质成分。药食两宜。
在此，笔者介绍六款以大枣为主要原料药膳汤食。
大枣木耳汤 将大枣、黑木耳、冰糖，加水适当煮沸食用。能治贫血，心悸，失眠。
桂圆黑豆大枣汤 桂圆15g，大枣15g，黑豆50g，清水3碗，煎至2碗，早晚分服。能治血虚心悸，阴虚盗汗，肾虚腰酸，须发早白，脾虚肿胀等。
红枣莲子汤 莲子50g，开水胞胀剥皮后加水2大碗，火炖1小时，再放入红枣7枚，白糖半匙，煮烂食用。常食能加强心脏功能，促进血液循环，稳定血压，增食欲，促睡眠。
姜枣桂圆汤 干姜10g(切薄片)，红枣30g，桂圆30g，红糖20g，加水500ml煎煮15分钟，早晚服用。能温脾胃，补中气，对慢性胃炎、胃神经官能症、胃痛闷胀有良好治疗作用。
大枣山楂鸡内金汤 大枣10枚，山楂片20g，鸡内金2个，白糖少许。山楂片、大枣烤焦黄，与鸡内金烤燥研末，与白糖加水煮沸，频频温服。能治小儿厌食症。
枸杞枣蛋汤 枸杞30g，大枣10枚，鸡蛋2个，沙锅内加水适量同煮。蛋熟后去壳再共煎片刻，吃蛋喝汤。能宁志安神，宜于肝肾虚型神经衰弱病人服用。
大枣营养丰富，含有多种氨基酸、糖类、有机酸和维生素A、B2，特别是维生素C的含量，比柑橘高7倍至10倍，比梨高140倍，有“天然维生素C丸”之美称。另含磷、铁、钙等多种矿物质成分。药食两宜。
在此，笔者介绍六款以大枣为主要原料药膳汤食。
大枣木耳汤 将大枣、黑木耳、冰糖，加水适当煮沸食用。能治贫血，心悸，失眠。
桂圆黑豆大枣汤 桂圆15g，大枣15g，黑豆50g，清水3碗，煎至2碗，早晚分服。能治血虚心悸，阴虚盗汗，肾虚腰酸，须发早白，脾虚肿胀等。
红枣莲子汤 莲子50g，开水胞胀剥皮后加水2大碗，火炖1小时，再放入红枣7枚，白糖半匙，煮烂食用。常食能加强心脏功能，促进血液循环，稳定血压，增食欲，促睡眠。
姜枣桂圆汤 干姜10g(切薄片)，红枣30g，桂圆30g，红糖20g，加水500ml煎煮15分钟，早晚服用。能温脾胃，补中气，对慢性胃炎、胃神经官能症、胃痛闷胀有良好治疗作用。
大枣山楂鸡内金汤 大枣10枚，山楂片20g，鸡内金2个，白糖少许。山楂片、大枣烤焦黄，与鸡内金烤燥研末，与白糖加水煮沸，频频温服。能治小儿厌食症。
枸杞枣蛋汤 枸杞30g，大枣10枚，鸡蛋2个，沙锅内加水适量同煮。蛋熟后去壳再共煎片刻，吃蛋喝汤。能宁志安神，宜于肝肾虚型神经衰弱病人服用。
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